​​「ホテル椿山荘東京」旬の栗と秋の味覚を堪能するアフタヌーンティー「マロンアフタヌーンティー」2023年9月1日スタート

　「ホテル椿山荘東京」（東京都文京区）のロビーラウンジ「ル･ジャルダン」で秋に旬を迎えるマロンをふんだんに使用した「マロンアフタヌーンティー」が2023年9月1日からスタートする。10月31日まで。

ホテル椿山荘東京「マロンアフタヌーンティー」

　「マロンアフタヌーンティー」は、マロンを使った王道メニューのモンブランやパフェに加え、栗色のワンカラーの中にラズベリーやサーモンの赤やオレンジがアクセントになった、秋らしいアフタヌーンティー。

　上段のスイーツは、ヘーゼルナッツのキャラメリゼの上にココアスポンジ、マロンのババロア、マロンシャンティクリームをのせ、ベリーの酸味をアクセントにしたマロンパフェや、チョコレートでコーティングしたメレンゲをベースに、和栗のマロンクリームを絞ったモンブランが楽しめる。マロンの甘露煮と金箔をトッピングし、秋の名月に見立てた伝統的和菓子「浮島」やマロンフィナンシェなど4種をラインアップした。

　中段のスコーンは、定番のプレーンスコーンのほか、マロンペーストを練り込み、マロンリキュールを入れ栗の形にした栗スコーン、オリジナルの配合で漬け込んだ自家製ラムレーズンのスコーンと、大人の味わいが楽しめる3種を用意した。

　下段のセイボリーは、秋の味覚の茸や洋梨などを使用した、海老のマリネとフルーツティージュレ、栗のパンケーキと鴨のロースト、栗のケーク・サレ、スモークサーモンのロールの4種を提供する。

ホテル椿山荘東京「マロンアフタヌーンティー」メニュー内容、料金、予約方法は

「マロンアフタヌーンティー」メニュー内容

・マロンパフェ
・モンブラン
・浮島
・マロンフィナンシェ
・スコーン3種（クロテッドクリーム、チョコチップクロテッドクリーム、ジャム）
　プレーンスコーン、栗スコーン、ラムレーズンスコーン
・海老のマリネとフルーツティージュレ
・栗のパンケーキと鴨のロースト　アワビ茸のソテー
・栗とポルチーニ茸のケーク・サレ
・スモークサーモンとクリームチーズ　洋梨のロール

※仕入れ状況により、メニュー内容が変わる場合がございます。予めご了承ください