「ヒルトン東京」選べる火鍋3種類　鮑、牡蠣、北京ダックも　「妃鍋（火鍋）」チャイニーズ・ナイトアフタヌーンティー　2023年2月1日スタート

　「ヒルトン東京」（東京都新宿区）の中国料理「王朝」（2階）で、一人用の専用鍋で楽しむ特製火鍋に加え、鮑や牡蠣、北京ダックなどの高級食材をふんだんに用いた本格中国料理をおしゃれなアフタヌーンティースタイルで提供する「『妃鍋（火鍋）』チャイニーズ・ナイトアフタヌーンティー」が2023年2月1日から平日限定でスタートする。3月31日まで。

ヒルトン東京 「妃鍋（火鍋）」チャイニーズ・ナイトアフタヌーンティー

　妃鍋（火鍋）はアンチエイジングにも嬉しい効果が期待出来そうな食材をふんだんに用い、一人用の専用小鍋で提供する。スープは、鶏のうま味が凝縮された滋味深い「鶏白湯スープ」、白湯スープをベースに葱、生姜、ニンニク、香味野菜と四川から取り寄せた山椒や唐辛子で作る自家製辣油を合わせた激辛「麻辣スープ」、白湯スープに発酵唐辛子や酸菜をで作る酸湯醤を調合した辛さと酸味が絶妙な「酸辣スープ」の3種類からセレクトする。

　鍋の具材は、牛肉や羊肉、鴨団子、海老、ホッキ貝、鮟鱇などをメインに、白木耳、豆苗、ミニトマトなどたっぷりの野菜をセットした。

　前菜はクラシカルな茶器スタンドに、まるでアフタヌーンティーのスイーツのように提供される「ローストビーフ 五香スパイスソース」や「スモークトラウトサーモン 塩レモンジュレ」など4種類。

　メインディッシュは、紹興酒や葱、生姜の香りを移しながら柔らかく蒸しあげた「蝦夷鮑の紹興酒香り蒸し」、旬の牡蠣をサクッとした衣で揚げ、アボカドペーストと共に味わう「牡蠣のフリッターXO醤添え」、「北京ダックと燻製ダック」などが楽しめる。

　ドリンクは、果実や蜜のような華やかな香りが特徴の「東方美人茶」、深い味わいと香りが辛味鍋にも合う「武夷岩茶」、爽やかなジャスミン茶「花茶」をポットで用意する。また追加料金で、瓶ビールや紹興酒、赤白ワイン、ハイボールの飲み放題（1時間半）も提供する。

ヒルトン東京 「妃鍋（火鍋）」チャイニーズ・ナイトアフタヌーンティー メニュー内容、料金、予約方法は