ラグジュアリー・ライフスタイルホテル「W大阪」（大阪市中央区）の「LIVING ROOM（リビングルーム）」（3階）でSDGsの理念を取り入れたいちごのアフタヌーンティー「Ethical Strawberry Afternoon Tea（エシカル・ストロベリー・アフタヌーンティー）」が2023年2月1日からスタートする。4月30日まで。
W大阪「Ethical Strawberry Afternoon Tea（エシカル・ストロベリー・アフタヌーンティー）」
「Ethical Strawberry Afternoon Tea（エシカル・ストロベリー・アフタヌーンティー）」は、化学農薬や化学肥料を使わず、持続可能な農業を実践している生産者のいちごを優先的に採用し、調理工程で発生するフルーツの皮や切れ端などの食材を再利用するなど、環境や地域へ配慮した新しい視点のアフタヌーンティー。売り上げの一部は、公益財団法人大阪みどりのトラスト協会に寄付する。
スイーツは、ローズやスミレ、ハイビスカス、桜、ジャスミンなどの花の香りを表現。セイボリーは、環境に負担をかけず地域社会に配慮して操業している養殖業に対する国際的な認証制度「ASC認証」を受けたサーモンを使用した「ほうれん草とスモーク サーモンのクロックムッシュ」などを用意した。
「W大阪」のスタイリッシュな外観を約300分の1スケールで再現した特製ボックス「BLACK BOX」 で提供する。
W大阪「Ethical Strawberry Afternoon Tea（エシカル・ストロベリー・アフタヌーンティー）」メニュー内容、料金、予約方法は
＜ウェルカムドリンク＞
アップサイクルフルーツスムージー ラッシー風味（モクテル）
＜スイーツ＞
【ローズ】いちごとピンクグレープフルーツのムース ライチのジュレ
【スミレ】ブルーベリーといちごのミルフィーユ
【ハイビスカス】いちごと杏仁風味のパンナコッタ
【桜】トンカ豆のフレジエ
【ジャスミン】ルバーブのジュレとフロマージュムース
【春の花】ライムといちごのタルトレット 春の花のメレンゲ
＜セイボリー＞
いちごとミニクロワッサンのフルーツサンドイッチ
フォアグラと木いちごのタルト
牛頬肉の赤ワイン煮のクロケット サワークリーム添え
ほうれん草とスモークサーモンのクロックムッシュ
あさりと岩海苔のクラムチャウダー風キッシュ
※要予約
※コーヒー、紅茶のフリーフロー付き
※生いちごをスタッフが木箱に入れてお席までお持ちします。
※シャンパーニュはすべてWオリジナルラベルとなります。
提供期間：2023年2月1日（水）～4月30日（日）
提供場所：W大阪 LIVING ROOM （3階）
提供時間：11:30～、14:00～、16:30～、19:00～（フリーフロー90分制
料金：お1人様 7,500円（税・サービス料15％込）
【19時のご予約限定 ウェルカムグラスシャンパーニュ付き*】お1人様 7,500円（税・サービス料15％込）
※通常のモクテルに、グラスシャンパーニュが1杯付きます（ご希望の方のみ）
【グラスロゼシャンパーニュ付き】お1人様 9,500円（税・サービス料15％込）
【ロゼシャンパーニュのフリーフロー90分付き】お1人様 15,150円（税・サービス料15％込）
売り上げの一部は、公益財団法人大阪みどりのトラスト協会に寄付されます
予約・問い合わせ：
06-6484-5812（レストラン予約）
E-mail：w.osaka.restaurantreservations@whotels.com
W大阪 LIVING ROOM
https://livingroom.wosaka.com/
