「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」世界のスイーツを楽しむ旅へ　「世界を旅するアフタヌーンティー」が12月1日からスタート

スイーツ

​＜イギリス＞カスタード プディング
“プディング” はイギリスで古くから親しまれている多様な蒸し料理の総称。生クリームと濃厚なキャラメルソースを添えて。

＜イタリア＞ビスコッティ
イタリア中部のトスカーナ地方が発祥とされる伝統菓子。「2度焼きした」（「ビス」＝2度、「コッティ」＝焼いた）が語源。ホテルメイドの香ばしいビスコッティを淹れたてのコーヒーとともに。

＜フランス＞フランボワーズ オペラ
幾重にも重なる様がオペラ座に似ていることから名付けられたとされるフランスの伝統菓子。フランボワーズのバタークリーム、チョコレートガナッシュなどが層を成す華やかなケーキ。

＜香港＞湘南ゴールドの九龍球（クーロンキュウ）風ゼリー
色鮮やかなフルーツを甘酸っぱいゼリーで包んだ香港発祥スイーツ「九龍球」をモチーフに、 神奈川県産の「湘南ゴールド」を使って爽やかな味わいに。

＜アメリカ＞ニューヨークチーズケーキ パフェスタイル
その名の通り、アメリカ・ニューヨーク発祥の濃厚でクリーミーなチーズケーキ。いちごやブルーベリー、グラハムクッキーとともにパフェスタイルにアレンジ。

＜ベルギー＞スペキュロス スパイスのクレームショコラ
スパイス香るベルギー発祥のビスケット “スペキュロス”からインスピレーョンを得て、クレームショコラにシナモンやクローブなどの風味豊かなスパイスをあわせた一品に。

＜フランス＞りんごのシブースト
19世紀中頃、パリに店を構えていた菓子職人・シブースト氏が作り出したとされるフランスの伝統菓子。ふわふわの生地と角切りりんごの食感、ほろ苦いカラメルが絶妙なハーモニーを奏でます。

＜オーストリア＞カーディナルシュニッテン
メレンゲと卵黄を交互に絞ったふんわりと軽い食感の生地でコーヒークリームをはさんだ、ウィーンを代表する伝統菓子。

セイボリー

「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」発祥「イカスミパン」のサンドウィッチ “コーザノストラ”
ホテルオリジナルの「イカスミパン」に生ハムやチーズなどをはさんだ豪快なサンドウィッチ。

横浜市内産 カリフラワーのムース
横浜市内産のカリフラワーを使ったムースにブロッコリーのピューレ、いくら、海老を添えて。

横浜野菜のキッシュ
ほうれん草やたまねぎなど横浜市内産食材を使ったホテルメイドのキッシュ。

スコーン

＜スコットランド＞ 「TWG Tea」の紅茶スコーン／プレーンスコーン
ヨーグルトときび糖を使い、軽やかさとしっとり感のバランスにこだわった自家製スコーン。上質な「TWGTea」の茶葉を使った香り高いスコーンも初登場。