ホテル椿山荘東京で“実りの秋”を味わう「ハーベストアフタヌーンティー」　2024年9月13日スタート

スイーツ（上段）
・さつまいものパフェ
　メイプルとさつまいもを合わせた優しい甘さのクリームや、サクサクとしたグラノーラなど、味と食感の違いをお楽しみください。
・いちじくのケーキ
　2種のいちじくを使用したケーキ。バタークリームを挟み込み、しっとりと仕上げました。
・和栗のモンブラン
　秋のスイーツの王道、和栗のモンブラン。酸味の効いたカシスムースに和栗クリームをたっぷり絞りました。
・かぼちゃのレアチーズムース
　秋の満月をイメージしたかぼちゃのレアチーズムース。ミルクチョコレートガナッシュが味に変化をつけて、ひと口ごとにお楽しみいただけます。

スコーン（中段）
※通常のクロテッドクリーム、いちじくのコンフィチュール、チョコチップのクロテッドクリームをご用意。
・プレーンスコーン
　アフタヌーンティーご提供当初より、不動の人気を誇る伝統のプレーンスコーン。
・栗スコーン
　毎年人気の栗スコーンを今年もご用意。フランス産栗ペーストを練り込み、栗の形にした可愛らしいスコーンです。
・さつまいもスコーン
　さつまいもペーストとダイスをふんだんに使用しました。さつまいもの甘みの中に黒糖が香る、和テイストのスコーンです。

セイボリー（下段）
・鴨と杏のサンドウィッチ
　鴨のスモークとドライアプリコットを合わせたサンドウィッチ。ブラックペッパーをアクセントに加えた一品。
・サーモンのクリームとキノコのタルト
　サーモンクリームの中に、マスカルポーネクリームとマッシュルームのソテーがアクセント。キャビアを添えて贅沢に仕上げました。
・さつまいものケーク・サレ フォアグラムース
　甘みの強いシルクスイートとベーコン、クルミのケークサレ。相性の良いフォアグラを添えて、金箔をあしらいました。
・栗のチーズリゾット 六子の赤ワイン煮
　焼き栗の食感がアクセントのチーズリゾットに、赤ワインとフォンドヴォーで丁寧に煮た六子を合わせました。

※お飲み物は、約20種類の茶葉からお取り替え、おかわり自由にお楽しみいただけます。
※アフタヌーンティーの前に、ホテルオリジナルブレンドティー「レ・ジャルダン」のハーフブティーをご用意いたします。